Rate this post

Đậu phụ thì đã quá quen thuộc, thế nhưng với vô vàn cách chế biến khác nhau thì không phải ai cũng khám phá hết. Tuy nhiên, có một món mà dường như ai cũng biết, khi nói về món đậu phụ lừng danh nhất thì không thể không nhắc đến đậu phụ mắm tôm, hay còn được chế biến thành Bún đậu mắm tôm. Hãy cùng tìm hiểu Cách làm đậu phụ mắm tôm ngon nhất nhé.

Khi bạn thưởng thức món bún đậu mắm tôm, sẽ được cảm nhận rất nhiều hương vị. Đậu phụ chiên giòn, chấm cùng một miếng mắm tôm đậm đà, thịt luộc thơm ngon và bún cùng rau thơm thì chỉ có thể ngon bá cháy. Càng ngày, món đậu phụ mắm tôm càng được “nâng cấp” lên một đỉnh cao mới, không chỉ là bún và thịt luộc, còn có chả cốm, nem chua. Mỗi nguyên liệu mang một hương vị thơm ngon khác nhau, tất cả hòa quyện trong một chiếc mẹt bé xinh, ăn rồi cứ muốn ăn mãi.

Bí quyết làm đậu phụ mắm tôm ngon.

Điều quan trọng nhất đối với món ăn này chính là mắm tôm, vị mắm tôm sẽ ảnh hưởng đến tất cả các thành phần còn lại. Các bạn thử nghĩ xem, một miếng thịt thơm ngon thế nào mà chấm vào mắm tôm mùi vị không ngon thì chắc hẳn sẽ rất thảm hại. Do đó, mắm tôm phải là loại ngon, nên mua ở những nơi uy tín, có đúng mùi, đúng vị thì khi ăn mới đúng điệu, và đặc biệt, bạn cần biết cách pha mắm tôm sau cho ngon.

Tiếp theo, một số bại gặp sai lầm khi chỉ chú trọng vào mắm tôm mà quên đi một thành phần quan trọng tiếp theo, đó là đậu phụ. Đối với món ăn này, đậu phụ là thành phần quan trọng, cần lựa chọn kỹ lưỡng. Nên chọn mua đậu phụ trắng, mịn để về chiên, mua ở những cơ sở uy tín để có được đậu phụ chất lượng. Hiện nay, các cơ sở hiện đại thường dùng máy làm đậu phụ liên hợp, chất lượng đậu phụ cũng cao hơn.

Đậu phụ và mắm tôm là sự kết hợp hoàn hảo không thể chối từ. Không những thế, qua nhiều năm, đậu phụ mắm tôm đã được kết hợp cùng với bún, các nguyên liệu khác, tạo ra một món ăn cực kì phổ biến, được nhiều người yêu thích, đó chính là bún đậu mắm tôm. Tiếp theo là cách làm bún đậu mắm tôm cực ngon cho các bạn.

Nguyên liệu:

+1 muỗng mắm tôm ngon
+ 300g thịt ba chỉ hoặc thịt bắp giò

+ Đậu phụ trắng

+ Chả cốm, nem chua

Gia vị:
+ 1 muỗng đường
+ 1 muỗng tỏi ớt bằm
+ 1 quả dưa leo
+ 2 trái tắc
+ 500g bún lá
+ Tía tô, kinh giới, mùi

Bước 1: Rửa sạch thịt và luộc chín, khi luộc cho thêm một muỗng bột canh . Sau khi luộc chín, thái thành lát mỏng.

Bước 2: Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ, chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Sau khi xong thì vớt ra để vào đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 3: Chiên chả cốm và nem chua, sau đó thái thành từng lát vừa ăn.

Bước 4: Pha mắm tôm

Các bạn pha mắm tôm theo tỷ lệ sau: 1 muỗng mắm tôm +2 muống dầu lúc nãy chiên đậu phụ nóng + 1 muỗng đường, tỏi và ớt băm nhuyễn, tùy vào khẩu vị mà các bạn có thể vắt tắc cho hợp lý.

Bước 5: Làm rau sống, nhặt các loại rau kinh giới,, tía tô, dưa leo thái thành lát vừa ăn. Cắt bún thành những khối nhỏ vừa miệng.

Vậy giờ chúng ta chỉ cần một mẹt, lót miếng lá chuối đã rửa sạch, bày tất cả lên mẹt cùng chén mắm tôm bên cạnh. Giờ thì thưởng thức thôi, hương vị đậm đà của mắm tôm cùng cái giòn giòn béo béo của đậu phụ, gắp thêm một miếng thịt, cùng với chả cốm và rau tươi xanh. Cam đoan đã không ăn thì thôi, một khi đã ăn thì sẽ phải trầm trồ đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công.

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *