1 (20%) 4 votes

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy xay cafe, đa dạng về mẫu mã, tính năng,… Có thể chia làm 2 loại chính là máy xay On Demand – máy xay theo yêu cầu và định lượng tự động, và Dosing, tự định lượng.

Mỗi loại máy xay cafe sẽ có những ưu điểm và hạn chế nhất định, bạn cần cân nhắc kĩ trước khi mua.

Máy xay cafe Dosing

Máy xay cafe Dosing là loại máy cơ bản nhất. Khi bật máy, cà phê hạt sẽ được xay liên tục và đi vào hộc chứa bột ở phía trước. Và dòng máy này cũng được chia thành 2 loại: Manual Dosing (thuần cơ) và Auto Dosing (tự động theo ngắt theo cài đặt sẵn) Các máy xay cà phê Dosing có mức giá hợp lí, vì vậy được các quán vừa và nhỏ ưu tiên sử dụng.

Máy xay cafe On Demand

Định lượng cà phê chính xác trong các lần xay cafe

Máy On Demand, chỉ xay khi có yêu cầu. Đa số các quán nhượng quyền lớn, chuỗi cafe sẽ ưu tiên chọn mua máy xay cà phê điện tử On Demand. Bởi những chiếc máy này sẽ cho kích thước hạt bột cà phê đồng nhất cao. Grind on demand sẽ canh chỉnh lượng bột theo thời gian xay, ví dụ như 1 shot espresso sẽ xay trong 5 giây.

Cao cấp hơn, chúng ta có dòng máy xay canh chỉnh lượng bột cà phê đúng theo trọng lượng cà phê. Cà phê hạt sẽ có trọng lượng khác nhau giữa các blend, có loại xốp hơn, có loại thì chắc hạt hơn. Vì vậy có thể trong cùng 1 thời gian, khối lượng cà phê xay được của các blend sẽ khác nhau. Như vậy, việc canh chỉnh theo trọng lượng sẽ chính xác hơn. Trong máy sẽ tích hợp một chiếc cân trọng lượng bột cafe trong mỗi lần xay. Những yêu cầu khắt khe nhất về lượng cà phê cho 1 lần pha của các barista sẽ được đáp ứng hoàn hảo nhất. 

Đảm bảo tính tươi mới cho cà phê

Vì máy chỉ xay khi có nhu cầu, không có hộc chứa sẵn bột cà phê nên sẽ không có tình trạng cà phê xay xong, chờ lâu mới sử dụng. Mà ngay tức khắc, khi cần pha, cà phê mới được xay. Điều này giúp cho hương vị cà phê được nguyên vẹn và tròn trịa hơn so với để cà phê bột lâu. 

Những điều cơ bản về một chiếc máy xay cà phê mà bạn nên chọn

1. Giá cả

Đa số các máy xay chuyên nghiệp chất lượng đều có nguồn gốc từ châu Âu như Ý, Tây Ban Nha… Tầm giá sẽ từ 9 -20 triệu cho 1 chiếc máy đáp ứng tốt các nhu cầu cơ bản (đa số là máy Dosing) và trên 20 triệu đối với các máy chuyên nghiệp On Demand. Còn các máy giá rẻ, dưới 8 triệu có thể dùng tại gia đình một thời gian, còn nếu dùng cho quán sẽ khó đảm bảo được các yêu cầu và khó đảm bảo thời gian sử dụng. 

2. Dao xay

Máy xay có dao flat burrs làm từ thép công nghiệp cứng và sắc bén thì có thể cắt được nhiều loại hạt cà phê cho chất lượng đồng nhất hơn. Đường kính dao xay khoảng từ 50mm – 65mm là phổ biến, còn nếu bạn muốn tìm máy xay siêu nhanh thì có đường kính thường hơn 75mm.

3. Chế độ điều chỉnh độ mịn

Máy có chế độ điều chỉnh độ mịn có khấc Stepped Adjustment, dễ dàng cho bạn có thể chọn mức xay cà phê phù hợp theo cài đặt sẵn của nhà sản xuất.

Còn đối với điều chỉnh độ mịn không khấc Stepless Adjustment, bạn có thể tìm được điểm tối ưu chính xác đến từng micrometer. Với những barista chuyên nghiệp, chế độ điều chỉnh độ mịn không khấc là điều mà họ rất quan tâm để lựa chọn. Ở mức giá tầm trung, Eureka là dòng máy xay cafe có chế độ điều chỉnh độ mịn không khấc, điều mà chỉ ở những máy cao cấp mới có.

4. Khung và thân máy xay

Máy xay có khung và thân máy làm bằng chất liệu thép không gỉ nguyên khối sẽ bền và chắc chắn hơn. Khung và thân máy chắc chắn cũng sẽ giúp giảm thiểu tiếng ồn bởi ít rung lắc.

5. Tốc độ xay

Đối với các dòng máy xay dành cho quán, tốc độ xay cũng là điều rất quan trọng. Mô tơ tốc độ xay nhanh có thể rút ngắn thời gian xay cà phê. Đặc biệt, những dòng máy hiện đại có công nghệ High Speed thì tốc độ xay được tối ưu, nhanh hơn hẳn so với các dòng máy xay khác. 

Như vậy, khi mua máy xay cà phê cho quán, bạn cần chú ý đến nhiều yếu tố. Chọn mua được chiếc máy xay phù hợp sẽ hỗ trợ nâng vị cà phê thơm ngon cho quán. 

Mua máy xay cafe ở đâu là tốt?

Procaffe là đơn vị nhập khẩu – phân phối độc quyền/chính hãng các thương hiệu máy xay cà phê nổi tiếng như Eureka (Ý), Fiorenzato (Ý), Cunill (Tây Ban Nha). Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm, giá cả và dịch vụ hậu mãi của chúng tôi. Vui lòng liên hệ Procaffe để được tư vấn chu đáo.

Showroom Hồ Chí Minh: 37B Ba Tháng Hai, Phường 11, Quận 10
Showroom Hà Nội: Số 39 đường Nguyễn Văn Tuyết, phường Trung Liệt, Đống Đa

Có thể bạn quan tâm: 

https://kenhdulichvietnam.com/nhung-dia-diem-du-lich-khong-the-bo-qua-khi-den-ninh-thuan-phan-3/

https://kenhdulichvietnam.com/lua-chon-den-tran-nha-cho-tung-khong-gian/

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *